Was ist tortilla (spanien)?

Tortilla, auch bekannt als Tortilla Española, ist ein traditionelles spanisches Gericht und gilt als eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte Spaniens. Es handelt sich um eine dicke Omelette aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln.

Die Geschichte der Tortilla reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Ursprünglich wurde sie als einfacher und preiswerter Snack von Bauern und Arbeitern in Nordspanien konsumiert. Heutzutage wird sie jedoch in ganz Spanien gegessen und ist sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise beliebt.

Die Zubereitung der Tortilla besteht darin, dass die Kartoffeln und Zwiebeln zuerst in dünne Scheiben geschnitten werden und dann in heißem Olivenöl gebraten werden, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Die Eier werden separat verquirlt und dann zu den gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln gegeben. Die Mischung wird in eine Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze gekocht, bis sie goldbraun und fest ist. Traditionell wird die Tortilla gewendet, um beide Seiten gleichmäßig zu bräunen, aber einige bevorzugen es, sie nur von einer Seite zu braten.

Die Tortilla kann warm oder kalt serviert werden und oft als Tapas oder zum Frühstück oder Mittagessen verzehrt werden. Sie wird oft in Keil- oder Rautenform geschnitten und kann allein oder mit Brot, Salat oder anderen Beilagen serviert werden.

Tortilla ist eine vielseitige Speise und kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Einige häufige Variationen sind die Zugabe von Paprika, Pilzen, Thunfisch oder Serrano-Schinken.

In Spanien ist die Tortilla ein bedeutendes kulturelles Symbol und wird oft auf Familienfeiern, Festivals und anderen Veranstaltungen serviert. Daher hat fast jede spanische Region ihre eigene Variante von Tortilla mit verschiedenen regionalen Zutaten und Zubereitungsarten.

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